Woran erkennt man guten Spargel?

Jährlich im April beginnt die leckere Spargelzeit, bevor dann die Ernte am 24. Juni (Johannestag) wieder endet. Damit sie in dieser Zeit auch leckeren, qualitativen und vor allem frischen Spargel erhalten, gibt es einiges zu beachten.

Spargel sollte im Idealfall immer auf dem örtlichen Wochenmarkt gekauft werden. Dort haben Sie die Möglichkeit, ohne künstliches Licht, die Ware naturgetreu zu begutachten, denn es gibt nichts ärgerlicheres, als alten Spargel auf dem Teller zu haben.

Woran erkennt man guten Spargel?

Damit auch Sie sich beim Spargelkauf keinen Bären aufbinden lassen müssen, haben wir einige Tipps zusammengestellt, die Ihnen beim Kauf eine gute Hilfestellung geben sollen – Denn so kommt der Spargel garantiert frisch in den Topf

Ob der Spargel nun eine Krümmung besitzt, oder kerzengerade ist, spielt in Sachen der Frische und Qualität keine Rolle. Die Feuchtigkeit hingegen ist, da Spargel zu fast 95% aus Wasser besteht, sehr wichtig.

Bei der Zubereitung sollten Sie dringend darauf achten, dass die Ware so schnell es geht, verarbeitet wird. Ungeschälter Spargel kann, eingewickelt in einem Baumwolltuch, noch maximal drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Geschälter Spargel hingegen, kann, eingewickelt in einem feuchten oder nassen Tuch, noch einen Tag im Kühlschrank frisch gehalten werden.

Was kostet ein Kilo Spargel?

Die Preise sind abhängig von der Region und der Handelsklasse. Im Durchschnitt kann man damit rechnen, dass auf dem Wochenmarkt Kilopreise zwischen acht nun zwölf Euro aufgerufen werden.

Handesklassen beim Spargel – Was hat das zu bedeuten?

Wie bei vielen Lebensmitteln, gibt es auch beim Spargel verschiedene Handelsklassen, die nicht unbedingt Aufschluss über die Qualität, sondern viel mehr über das Aussehen geben.